Le manuel de la ménagère

En fait le titre au complet est :Manuel de la ménagère : contenant environ 500 recettes les plus pratiques et les plus simples pour préparer les potages, viandes, poissons, oeufs, salades, légumes, marinades, pâtisseries, gelées, fruits, sauces, poudings, plats sucrés, conserves, breuvages divers, etc., etc., etc., ainsi que plusieurs bons conseils très utiles dans un ménage 

J'ai choisi une recette et vous la partage :

Beignets de Blé d'Inde

Avec un oeuf, une tasse de farine, une cuillerée à thé de soda a pâte et une tasse de lait, faites une pâte assez épaisse. Ajoutez 1/2 boite de blé d'inde et une pincée de sel. Ayez une friture très chaude, jetez-y la pâte par cuillerée; temps de cuisson, 5 a 10 minutes.

C'est une vrai plaisir de lire cet ouvrage ! C'est vraiment visiter une autre époque...

Tout y est exotique pour la femme moderne que je suis... Les publicités, les recettes, les illustrations et les accessoires de cuisine...

En plus on peut télécharger le livre au complet ICI !!!